Grâce à ses 141 millions de bouteilles de Rosés AOC produites chaque année, la Provence fournit environ 35 % des Rosés de France et 6% des Rosés du monde.
Il faut savoir que la Provence est la seule région à consacrer pas loin de 90% de sa production aux vins rosés. Cette spécialisation est due à un climat, des terroirs et des cépages propices à la réalisation de ce vin. C'est pourquoi, aujourd'hui, les consommateurs ont tendance à associer le vin rosé à la Provence.
Le rosé, une histoire de longue date...
Le vin rosé est probablement le plus ancien des vins connus. En effet, en fondant Marseille il y a 26 siècles de cela, les Grecs ont implanté en Provence les premières vignes et donc les premières cultures de vin. A cette époque, les vins étaient très clairs car la macération se faisait sans la peau du raisin. Ainsi, les vins s'apparentaient à des vins Rosés. Aujourd'hui, grâce à cette implantation des vignes durant l'Antiquité, la Provence est le plus ancien des vignobles français.
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